Kako starimo, organizam prirodno proizvodi manje kolagena.
Kolagen se često spominje kada je riječ o mladolikoj koži, kosi i noktima, ali njegova uloga u organizmu mnogo je šira.
Ovaj protein daje strukturu koži, kostima, tetivama, ligamentima i hrskavici, a s godinama njegova prirodna proizvodnja opada.
Kolagen je jedan od najvažnijih strukturnih proteina u ljudskom tijelu. Nalazi se u vezivnom tkivu i učestvuje u održavanju strukture kože, tetiva, ligamenata, hrskavice i kostiju. Zbog toga njegov značaj nije vezan samo za izgled, već i za normalno funkcioniranje brojnih tkiva.
Kako starimo, organizam prirodno proizvodi manje kolagena. Na njegovu proizvodnju mogu uticati i faktori poput izlaganja suncu i pušenja.
Ako želite kroz prehranu podržati stvaranje kolagena, nije dovoljno samo tražiti namirnicu koja ga „sadrži“. Organizam kolagen iz hrane razgrađuje na aminokiseline, koje potom koristi za vlastitu proizvodnju proteina.
Među namirnicama koje sadrže kolagen ili njegove gradivne komponente posebno se izdvajaju: koža piletine i svinjetine, riba i riblja koža, meso, želatina, temeljac od kostiju i vezivnog tkiva
Dugim kuhanjem kostiju, kože i hrskavice dio kolagena prelazi u želatinu, pa su upravo takvi temeljci jedan od tradicionalnih izvora kolagenskih proteina. Ipak, količina aminokiselina može značajno varirati zavisno od vrste kostiju, načina i dužine kuhanja.
Jedna od najvažnijih stvari često se zaboravlja: za stvaranje kolagena potreban je vitamin C. On učestvuje u biosintezi kolagena, pa je važno da prehrana ne bude fokusirana samo na proteine.
Kolagenski suplementi posljednjih godina postali su veoma popularni, posebno zbog tvrdnji da mogu poboljšati izgled kože, kose i noktiju.
Međutim, naučni dokazi nisu toliko jednostavni. Neka istraživanja pokazuju moguće koristi za elastičnost i hidrataciju kože, kao i za zglobove i kosti, ali stručnjaci naglašavaju da su potrebna veća i kvalitetnija istraživanja. Za tvrdnje o poboljšanju rasta kose dokazi su posebno slabi.
Važno je i znati da organizam ne apsorbira cijeli kolagen onakav kakav se pojede ili popije. Razgrađuje ga na peptide i aminokiseline koje zatim može koristiti u različitim procesima.
Umjesto oslanjanja na jednu namirnicu ili suplement, korisno je kombinovati dovoljno proteina s namirnicama bogatim vitaminom C, cinkom i drugim nutrijentima koji učestvuju u stvaranju kolagena. Među izvorima proteina mogu biti riba, meso, jaja, mliječni proizvodi, mahunarke i soja, prenosi Avaz zdravlje.
