Evo koje su razlike između bijelog, žutog i crvenog krompira

Krompir je osnovna i mnogima omiljena namirnica koja se uzgaja u više od 120 zemalja.

Dnevno ga konzumira više od milijardu ljudi, a u svijetu postoji oko 2.000 sorti krompira.

U trgovinama i na tržnicama često nalazimo krompir u tri različite boje – crvenoj, bijeloj i žutoj.

Znate li po čemu se razlikuju? Boja krompira određena je sortom.

Bijeli krompir

Sadrži više škroba od ostalih sorti.

Zahvaljujući sadržaju škroba, takav je krompir idealan za kuvanje i izradu pirea.

Žuti krompir

Ove sorte krompira su bogate karotinom.

Takvo povrće dobro zadržava svoj oblik tokom kuvanja.

Zato je žuti krompir odličan izbor za salate i pečenje.

Crveni krompir

Sadrži mnogo antioksidansa antocijanina i najmanje škroba od svih navedenih vrsta.

Izvrstan je za prženje i pripremu pomfrita.

Postoje i druge sorte krompira neobičnih boja.

Na primjer, ljubičasti krompir bogat je fenolnim kiselinama i antocijanima, a specifičan je i po neobičnom okusu, prenosi “Mondo”.