BUDUĆNOST KULINARSTVA Naučnici stvorili prvi 3D štampani kolač od sira

Prvi 3D štampani kolač od sira napravljen je od sedam sastojaka.

To bi moglo značiti kraj satima u kuhinji 3D štampani kolač od sira za koji je potrebno samo 30 minuta da se napravi.

Inženjeri sa Univerziteta Kolumbija predstavili su prvi kolač na svijetu napravljen po tehnologiji koja pedantno nanosi sedam jestivih sastojaka u trokutasti oblik.

Temeljni sastojak su graham krekeri, a slojevi se sastoje od putera od kikirikija, Nutelle, višanja, pirea od banane, želea od jagoda i šlaga.

Tim nije ispričao kakav je okus kolača od sira, samo da je veganski , ali napominje da je eksperiment trebao pokazati kako će 3D štampanje poboljšati industriju “sastavljanja” hrane.

Autori napominju da bi precizno štampanje višeslojnih prehrambenih artikala moglo proizvesti hranu koja je prilagodljivija, poboljšati sigurnost hrane i omogućiti korisnicima da lakše kontrolišu sadržaj nutrijenata u obrocima – i za kraće vrijeme.

Tim je naknadno ugradio gotovi 3D štampač koji je koristio sastojke onako kako idu redom, a laser je tostirao graham pastu za kreker za teksturu više nalik na koru.

Glava štampača ima mali vrh šprice koji hvata određene sastojke u zavisnosti od toga šta je programirano u njegovom softveru.