PREUKUSAN BISKVIT SA BOROVNICAMA: Prejednostavan a ludo sočan biskvit

Počela je sezona borovnica što za nas znači samo jedno, apsolutno prekomjerno uživanje u omiljenim slatkim bobicama. Ovo je brzinski, sočni biskvit kolač s borovnicama i limunom te hrskavim posipom od kokosa.

Nemojte izostaviti posip od kokosa koji je klasičnom biskvit kolaču dao malo drugačiju, zanimljiviju teksturu. Uz brašno, kokos, šećer i maslac, dodali smo i zobene pahuljice za dodatnu dozu hrskavosti, no u slučaju da se vama to čini previše zdravo za jedan slastan kolač, jednostavno ih preskočite.

Iako recepti možda na prvu zvuče komplikovano, recepte ćete odraditi “s pola snage” u sat vremena, i to dok popodne pijete šoljicu zelenog čaja ili kafe. Ovaj sočan biskvit kolač je napravljen u formi hljeba što ostavlja prostora da ga kasnije dodatno zasladite domaćim džemom od marelica, a dobra i logičnija ideja bit će i poslužiti ga uz popodnevnu ledenu kafu ili, trenutno ogroman hit na Instagramu, kavu s kuglicom sladoleda. U slučaju da ipak želite izbjeći šećernu bolest, kolače jednostavno poslužite takve kakvi jesu, osvježavajuće, sočne i moćne.

Sočan biskvit kolač s borovnicama i hrskavim posipom od kokosa

Trebaće vam:

300 g borovnica

1 kašika brašna za borovnice

200 g šećera

100 g ulja

2 jaja

korica i sok jednog limuna

180 ml jogurta

280 g brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

50 g maslaca

10 g brašna za posip

20 g kokosa

20 g zobenih pahuljica

30 g šećera