NUTRICIONISTE PREPORUČUJU Ovsene palačinke su savršen izbor ako patite od nadimanja

Palačinke sa voćnim ili čokoladnim namazima vole svi, ali ako imate problema sa varenjem, umjesto pšeničnog brašna stavite ovseno.

Ovas ili zob je namirnica visoke nutritivne vrijednosti, a ipak se ne koristi dovoljno često u ishrani.

Kako za Ona.rs kaže nutricionista i fitnes trener Lara Bojanić, samo jedno cjelovito zrno ovsa sadrži oko sedam odsto bjelančevina, sa bogatim udjelom amino-kiselina.

– Kao i sve druge integralne žitarice koje nisu prerađene, i ovas ima veliku nutritivnu vrijednost, jer se u njegovom omotaču nalaze vlakna, minerali i vitamini – ističe Lara.

– Pored proteina i bogatog sastava aminokiselina, ovas sadrži i manji udio ugljenih hidrata u odnosu na druge žitarice. Bogat je vitaminom B, kao i gvožđem i selenom. Ima blagotvorno dejstvo na rad jetre i štitnaste žljezde, stimuliše metabolizam i poboljšava probavu. Industrijski prerađena pšenica i bijelo brašno ne sadrže vlakna, minerale i vitamine, a uz to mogu da naprave problem sa varenjem i da izazovu nadimanje.

Bojanić podsjeća da ovas ne sadrži gluten, ali ukoliko bolujete od celijakije ili imate intoleranciju na gluten, obavezno kupite ovseno brašno ili pahuljice na kojima je naglašeno da su bez glutena. Naime, ovas se najčešće gaji na poljima blizu pšenice ili se prerađuje na mjestima gdje se prerađuje i pšenica, pa postoji mogućnost da je kontaminiran glutenom.

– Palačinke od ovsenog brašna su mnogo bolji izbor od onih sa pšeničnim bijelim brašnom. Zdravije su, ukusne, savitljive i mogu se jesti i sa slatkim i sa slanim namazima – navodi Lara i za naš portal daje recept za palačinke od ovsenog brašna, odnosno ovsenih pahuljica.

Sastojci:

• 3 jajeta
• 180 g ovsenog brašna (ili pahuljica koje ćete samljeti u mlinu za kafu)
• 450 mleka
• malo soli
• pola kašičice kokosovog ulja
• pola kašičice kakaa

Priprema:

Sve sastojke umutite i pecite kao i palačinke od bijelog brašna. Stavite namaz po želji.

Prijatno!